Las cantidades de producto animal y vegetal deben estar compensadas, de modo que el total de sardina sea proporcional al resto de la mezcla. Se ha usado un kilo de pescado porque estaba preparado en bandejas limpio y con los lomos abiertos. Como tenía la piel llena de escamas, se optó por retirarla entera. Esto hizo que el peso y la cantidad final se redujera. Aunque la sardina tiene muchas espinas, es un pescado que se come entero sin consecuencias nocivas para la salud. Aún así se recomienda supervisar la presencia de algunas de gran tamaño. No añadir sal, salsas o especias. Se aconseja congelar las raciones en película transparente para su conservación.
Volver a la página anteriorVetenatura por F y K | Copyright © 2015 | Te interesa visitar